American Desserts, repostería artística
La repostería artística está cada vez más de moda y en expansión, así nace American desserts, un delicioso proyecto de May Escudero.

Las tartas decoradas están cubiertas de una pasta que se llama "fondant” y no es más ni menos que una pasta de azúcar. Todo lo que hay en las tartas, galletas, etc. es totalmente comestible. [...]
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Las Salsas
Tenemos cuatro fórmulas básicas: La salsa Vinagreta, la salsa Mayonesa, la salsa Besamel y la salsa Española.

Ellas son las responsables de la mayoría de las salsas. Vamos a conocerlas y así aprovecharemos todas sus características. 
Primero hablaremos de la salsa Mayonesa y de sus derivadas. Se utiliza para recetas de huevos, ensaladas, verduras y patatas. [...]
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Los Espárragos
Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las Liliáceas.
Son ricos en aceites esenciales sulfurados muy beneficiosos para nuestra salud.
El origen del espárrago se sitúa en el Mediterráneo.
Los romanos introdujeron el espárrago en España. Se cultiva en regiones templadas de todo el mundo. Italia, Francia y [...]
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D.O.P. Queso Zamorano
De la tradición quesera en la región del Duero dan cuenta los numerosos restos arqueológicos guardados en el Museo  de Zamora, los más antiguos de los cuales nos remiten a al Edad del Cobre, hace más de 4.000 años. Se trata de restos de recipientes agujereados, realizados en barro cocido, que los arqueólogos denominan queseras o encellas, donde se dejaba escurrir el queso. La abundancia de estos materiales [...]
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Imágen cedida por el Consejo Regulador Denominador de Origen Protegida Queso de la Serena
D.O.P. Queso de la Serena.   
Manjar de Dioses
La comarca de La Serena, al suroeste de la provincia de Badajoz, traza un paisaje que está definido por la monotonía de una amplia penillanura sólo rota por la silueta de las ovejas merinas, los olivos y las laderas de las sierras que esconden encinas y un monte bajo de retamas, tomillos y jaras.
Los pastizales de La Serena son, en esta zona de escaso arbolado, el principal sustento de 400.000 cabezas de [...]
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Imágen cedida por el Consejo Regulador Denominación de Origen Roncal
D.O. Queso de Roncal
El queso Roncal fue el primero en recibir la Denominación de Origen de Quesos de España (1981).
La zona de elaboración y maduración de los quesos Roncal está constituida por los municipios del Valle del Roncal, en Navarra: Uztarroz, lsaba, Urzainqui, Roncal, Garde, Vidangoz y Burgui.
El valle de Roncal es el más oriental de los valles pirenaicos. Se distingue su [...]
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